释
黑麦糖
hēi mài táng · ㄏㄟ ㄇㄞˋ ㄊㄤˊ
修撰于 2026-07-01 09:14:04
音义
| 拼音 | hēi mài táng |
|---|---|
| 字母 | hei mai tang |
| 首字母 | hmt |
| 注音 | ㄏㄟ ㄇㄞˋ ㄊㄤˊ |
| 注音符号 | ㄏㄟ ㄇㄞ ㄊㄤ |
广训
黑麦糖，用黑麦粮食颗粒做的糖。黑麦粮食颗粒，尤其是黑麦糠富含食物纤维和一种非常重要的果聚糖浓缩物，因此很可能会有益生（prebiotic）作用。芬兰技术研究中心的SirpaKarppinen说：“食物纤维在人体健康中发挥着重要作用，食物纤维在大肠里进行微生物发酵，可以促进人体健康。”虽然黑麦里含有的淀粉、食物纤维和蛋白质等常量营养元素在其他谷类食品里也同样含有，但是黑麦中的淀粉和粗蛋白质含量要少于小麦，而自由糖（以蔗糖和果糖低聚糖为主）和食物纤维含量高。