释
鱿鱼干
yóu yú gàn · ㄧㄡˊ ㄩˊ ㄍㄢˋ
修撰于 2026-06-30 15:56:17
音义
| 拼音 | yóu yú gàn |
|---|---|
| 字母 | you yu gan |
| 首字母 | yyg |
| 注音 | ㄧㄡˊ ㄩˊ ㄍㄢˋ |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄩ ㄍㄢ |
广训
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。