释
麻辣毛血旺
má là máo xuè wàng · ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ
修撰于 2026-06-29 19:06:15
音义
| 拼音 | má là máo xuè wàng |
|---|---|
| 字母 | ma la mao xue wang |
| 首字母 | mlmxw |
| 注音 | ㄇㄚˊ ㄌㄚˋ ㄇㄠˊ ㄒㄩㄝˋ ㄨㄤˋ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄌㄚ ㄇㄠ ㄒㄩㄝ ㄨㄤ |
广训
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是巴蜀的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。成都新东方烹饪学校对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。