释
马家烧麦
mǎ jiā shāo mài · ㄇㄚˇ ㄐㄧㄚ ㄕㄠ ㄇㄞˋ
修撰于 2026-06-30 10:15:21
音义
| 拼音 | mǎ jiā shāo mài |
|---|---|
| 字母 | ma jia shao mai |
| 首字母 | mjsm |
| 注音 | ㄇㄚˇ ㄐㄧㄚ ㄕㄠ ㄇㄞˋ |
| 注音符号 | ㄇㄚ ㄐㄧㄚ ㄕㄠ ㄇㄞ |
广训
百年马烧麦，原称马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于清嘉庆元年（1796年）。用开水烫面，大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅，加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。