释
红烧鲍鱼
hóng shāo bào yú · ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄅㄠˋ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 17:13:01
音义
| 拼音 | hóng shāo bào yú |
|---|---|
| 字母 | hong shao bao yu |
| 首字母 | hsby |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄅㄠˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄅㄠ ㄩ |
广训
红烧鲍鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼，该菜色泽红亮，肉软润，味鲜而浓，鲜而不腻，香醇浓郁，营养丰富。为国宴菜肴之一。具有具有滋阴、清热、益精、明目等功能。另外此菜要求鲍鱼必须鲜活，死鲍鱼和冰冻的鲍鱼其色泽口感都无法达到要求。煲时必须用小火。