释
香芋油鸭煲
xiāng yù yóu yā bāo · ㄒㄧㄤ ㄩˋ ㄧㄡˊ ㄧㄚ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 16:18:13
音义
| 拼音 | xiāng yù yóu yā bāo |
|---|---|
| 字母 | xiang yu you ya bao |
| 首字母 | xyyyb |
| 注音 | ㄒㄧㄤ ㄩˋ ㄧㄡˊ ㄧㄚ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄩ ㄧㄡ ㄧㄚ ㄅㄠ |
广训
香芋油鸭煲是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。上乘的腊鸭咸度适中，咸中带鲜甘。将芋头去皮斩件，煎至外层呈微黄色备用。油鸭洗净，斩件蒸熟备用。开锅爆香姜片，加入适量上汤，放入芋头、蒸熟的腊鸭，倒淡奶，用盐、鸡粉调味，盖锅盖，用中火焖芋头至熟便可。