释
雪花鸡淖
xuě huā jī nào · ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄋㄠˋ
修撰于 2026-07-01 06:39:58
音义
| 拼音 | xuě huā jī nào |
|---|---|
| 字母 | xue hua ji nao |
| 首字母 | xhjn |
| 注音 | ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄋㄠˋ |
| 注音符号 | ㄒㄩㄝ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ ㄋㄠ |
广训
雪花鸡淖是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。其状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是“食鸡不见鸡”的妙品。是用鸡糁、蛋清、湿淀粉调制成浆，以软炒烹制法成菜。色白似雪，细嫩软滑，咸鲜适口，老幼最宜。