释
陇县马蹄酥
lǒng xiàn mǎ tí sū · ㄌㄨㄥˇ ㄒㄧㄢˋ ㄇㄚˇ ㄊㄧˊ ㄙㄨ
修撰于 2026-07-01 07:37:17
音义
| 拼音 | lǒng xiàn mǎ tí sū |
|---|---|
| 字母 | long xian ma ti su |
| 首字母 | lxmts |
| 注音 | ㄌㄨㄥˇ ㄒㄧㄢˋ ㄇㄚˇ ㄊㄧˊ ㄙㄨ |
| 注音符号 | ㄌㄨㄥ ㄒㄧㄢ ㄇㄚ ㄊㄧ ㄙㄨ |
广训
陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，圆形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点。马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。