释
镬气
huò qì · ㄏㄨㄛˋ ㄑㄧˋ
修撰于 2026-07-01 14:06:57
音义
| 拼音 | huò qì |
|---|---|
| 字母 | huo qi |
| 首字母 | hq |
| 注音 | ㄏㄨㄛˋ ㄑㄧˋ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄛ ㄑㄧ |
广训
镬气是指由镬所烹调的食物，并运用其猛烈的火力保留食物的味道及口味，并配合适当的烹调时间，带出精华;制成色、香、味、形俱全的菜肴。
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