释
酸汤水饺
suān tāng shuǐ jiǎo · ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-06-30 09:51:23
音义
| 拼音 | suān tāng shuǐ jiǎo |
|---|---|
| 字母 | suan tang shui jiao |
| 首字母 | stsj |
| 注音 | ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄊㄤ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄠ |
广训
酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。