释
醋溜黄瓜
cù liū huáng guā · ㄘㄨˋ ㄌㄧㄡ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ
修撰于 2026-06-30 13:05:00
音义
| 拼音 | cù liū huáng guā |
|---|---|
| 字母 | cu liu huang gua |
| 首字母 | clhg |
| 注音 | ㄘㄨˋ ㄌㄧㄡ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄘㄨ ㄌㄧㄡ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ |
广训
醋溜黄瓜是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。