酱骨头

jiàng gǔ tóu · ㄐㄧㄤˋ ㄍㄨˇ ㄊㄡˊ

修撰于 2026-06-30 12:31:50

拼音jiàng gǔ tóu
字母jiang gu tou
首字母jgt
注音ㄐㄧㄤˋ ㄍㄨˇ ㄊㄡˊ
注音符号ㄐㄧㄤ ㄍㄨ ㄊㄡ

广

酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。