释
调味剂
diào wèi jì · ㄉㄧㄠˋ ㄨㄟˋ ㄐㄧˋ
修撰于 2026-07-01 01:07:26
音义
| 拼音 | diào wèi jì |
|---|---|
| 字母 | diao wei ji |
| 首字母 | dwj |
| 注音 | ㄉㄧㄠˋ ㄨㄟˋ ㄐㄧˋ |
| 注音符号 | ㄉㄧㄠ ㄨㄟ ㄐㄧ |
广训
调味剂（flavor agent）是指改善食品的感官性质，使食品更加美味可口，并能促进消化液的分泌和增进食欲的食品添加剂。食品中加入一定的调味剂，不仅可以改善食品的感观性，使食品更加可口，而且有些调味剂还具有一定的营养价值。调味剂的种类很多，主要包括咸味剂（主要是食盐）、甜味剂（主要是糖、糖精等）、鲜味剂、酸味剂及辛香剂等。