释
虾片
xiā piàn · ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 22:14:00
音义
| 拼音 | xiā piàn |
|---|---|
| 字母 | xia pian |
| 首字母 | xp |
| 注音 | ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢ |
广训
虾片又称玉片，传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。如用马铃薯制作虾片，产品有其独特之处，也很受人们欢迎。马铃薯制作虾片的方法有两种，一种是用马铃薯全粉代替10-20%淀粉，制作过程与传统方法相同，虾片中添加全粉后，提高了虾片的营养价值和膨胀度。另一种方法是用鲜马铃薯经一系列加工过程制成相似于虾片的产品，称作薯片虾片。
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