释
葱油苦瓜
cōng yóu kǔ guā · ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ
修撰于 2026-06-30 18:57:03
音义
| 拼音 | cōng yóu kǔ guā |
|---|---|
| 字母 | cong you ku gua |
| 首字母 | cykg |
| 注音 | ㄘㄨㄥ ㄧㄡˊ ㄎㄨˇ ㄍㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄘㄨㄥ ㄧㄡ ㄎㄨ ㄍㄨㄚ |
广训
葱油苦瓜是浙江省传统特色名菜，属于浙菜系。此菜香醇，微苦；开胃利湿，清热解毒，增进食欲。先将苦瓜洗净，切去蒂、尾，一剖两半，挖瓤去籽，用斜刀切成6刀一断的连刀片，放入微波容器内，不加盖入炉高火1分钟至断生，出炉趁热装盘，撒上少许精盐、味精，拌匀待用。微波容器内放入葱花、精盐、花椒粉、淋入芝麻油、搅拌一下，加盖入炉高火1分钟（中途出炉搅拌一次），出炉趁热浇淋在菜上，略焖一会儿即可。