释
葫芦头泡馍
hú lú tóu pào mó · ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄊㄡˊ ㄆㄠˋ ㄇㄛˊ
修撰于 2026-06-29 18:07:33
音义
| 拼音 | hú lú tóu pào mó |
|---|---|
| 字母 | hu lu tou pao mo |
| 首字母 | hltpm |
| 注音 | ㄏㄨˊ ㄌㄨˊ ㄊㄡˊ ㄆㄠˋ ㄇㄛˊ |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄌㄨ ㄊㄡ ㄆㄠ ㄇㄛ |
广训
葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。