释
蒜泥黄瓜
suàn ní huáng guā · ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ
修撰于 2026-06-30 01:22:03
音义
| 拼音 | suàn ní huáng guā |
|---|---|
| 字母 | suan ni huang gua |
| 首字母 | snhg |
| 注音 | ㄙㄨㄢˋ ㄋㄧˊ ㄏㄨㄤˊ ㄍㄨㄚ |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄋㄧ ㄏㄨㄤ ㄍㄨㄚ |
广训
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。