释
荞麦面扒糕
qiáo mài miàn bā gāo · ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄚ ㄍㄠ
修撰于 2026-07-01 07:19:37
音义
| 拼音 | qiáo mài miàn bā gāo |
|---|---|
| 字母 | qiao mai mian ba gao |
| 首字母 | qmmbg |
| 注音 | ㄑㄧㄠˊ ㄇㄞˋ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄚ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄠ ㄇㄞ ㄇㄧㄢ ㄅㄚ ㄍㄠ |
广训
《燕都小食品杂咏》中称：“色恶于今属扒糕，拖泥带水一团糟。嗜痂有癖浑难解，醋蒜熏人辣欲号。”还说扒糕的颜色灰黑，“见之欲呕”。扒糕的颜色虽不好看，但很多老北京人仍钟情于扒糕。主要是因为扒糕的原料“荞麦”有很大的营养价值。