释
保宁醋
bǎo níng cù · ㄅㄠˇ ㄋㄧㄥˊ ㄘㄨˋ
修撰于 2026-06-29 21:51:51
音义
| 拼音 | bǎo níng cù |
|---|---|
| 字母 | bao ning cu |
| 首字母 | bnc |
| 注音 | ㄅㄠˇ ㄋㄧㄥˊ ㄘㄨˋ |
| 注音符号 | ㄅㄠ ㄋㄧㄥ ㄘㄨ |
广训
保宁醋是四川省的地方传统名优特产，属于中国四大名醋之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史。近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。”