释
西湖醋鱼
xī hú cù yú · ㄒㄧ ㄏㄨˊ ㄘㄨˋ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 14:50:59
音义
| 拼音 | xī hú cù yú |
|---|---|
| 字母 | xi hu cu yu |
| 首字母 | xhcy |
| 注音 | ㄒㄧ ㄏㄨˊ ㄘㄨˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄒㄧ ㄏㄨ ㄘㄨ ㄩ |
广训
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。
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