释
花生酥
huā shēng sū · ㄏㄨㄚ ㄕㄥ ㄙㄨ
修撰于 2026-06-30 11:03:01
音义
| 拼音 | huā shēng sū |
|---|---|
| 字母 | hua sheng su |
| 首字母 | hss |
| 注音 | ㄏㄨㄚ ㄕㄥ ㄙㄨ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄚ ㄕㄥ ㄙㄨ |
广训
花生酥，是选取上等花生仁、优质白沙糖、饴糖为主要原料精致而成的一种食品。花生仁经过烘或炒而熟，再将白沙糖、饴糖（古法为麦芽糖、红薯糖）加热融化，熟花生仁与融化后的糖浆混合，最后经过压制成型、切割而成。根据添加原料不同，延伸出芝麻酥、红绍酥等。花生酥最早起源于明万历年间，属酥糖的一种，在全国各流传着不同工艺的花生酥，开成了不同口味和品牌。市场主流的花生酥产地有山东，四川，湖北等。