释
艇仔粥
tǐng zǎi zhōu · ㄊㄧㄥˇ ㄗㄞˇ ㄓㄡ
修撰于 2026-06-29 18:44:33
音义
| 拼音 | tǐng zǎi zhōu |
|---|---|
| 字母 | ting zai zhou |
| 首字母 | tzz |
| 注音 | ㄊㄧㄥˇ ㄗㄞˇ ㄓㄡ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄥ ㄗㄞ ㄓㄡ |
广训
艇仔粥是广东省广州市的一道传统小吃，属于粤菜系，该菜品是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又称水上人家）创造的，其后又在广州发扬光大；现该菜品为广东著名的传统小吃之一。艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。