释
腊汁肉夹馍
là zhī ròu jiā mó · ㄌㄚˋ ㄓ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄚ ㄇㄛˊ
修撰于 2026-06-30 09:28:29
音义
| 拼音 | là zhī ròu jiā mó |
|---|---|
| 字母 | la zhi rou jia mo |
| 首字母 | lzrjm |
| 注音 | ㄌㄚˋ ㄓ ㄖㄡˋ ㄐㄧㄚ ㄇㄛˊ |
| 注音符号 | ㄌㄚ ㄓ ㄖㄡ ㄐㄧㄚ ㄇㄛ |
广训
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。