释
羟基丁二酸
qiǎng jī dīng èr suān · ㄑㄧㄤˇ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ ㄦˋ ㄙㄨㄢ
修撰于 2026-07-01 08:26:12
音义
| 拼音 | qiǎng jī dīng èr suān |
|---|---|
| 字母 | qiang ji ding er suan |
| 首字母 | qjdes |
| 注音 | ㄑㄧㄤˇ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ ㄦˋ ㄙㄨㄢ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄤ ㄐㄧ ㄉㄧㄥ ㄦ ㄙㄨㄢ |
广训
苹果酸，又名2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。
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