释
红酒多酚
hóng jiǔ duō fēn · ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄡˇ ㄉㄨㄛ ㄈㄣ
修撰于 2026-07-01 06:17:37
音义
| 拼音 | hóng jiǔ duō fēn |
|---|---|
| 字母 | hong jiu duo fen |
| 首字母 | hjdf |
| 注音 | ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄡˇ ㄉㄨㄛ ㄈㄣ |
| 注音符号 | ㄏㄨㄥ ㄐㄧㄡ ㄉㄨㄛ ㄈㄣ |
广训
红酒多酚(Red Wine Polyphenols)又称红葡萄多酚，萃取自红葡萄酒，而红葡萄酒俗称红酒。采用红葡萄酿造，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄一起浸泡发酵而得。多酚存在若干果实中的一大类化合物，具有强大的抗氧化能力，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄榄多酚、红酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之称。葡萄含有相当大量的多酚物质，因此其萃取物已有明显的抗氧化功效；在经发酵成为葡萄酒后，多酚含量更提高、成分更稳定，抗氧化能力大幅提升。