释
竹沥姜汁粥
zhú lì jiāng zhī zhōu · ㄓㄨˊ ㄌㄧˋ ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄡ
修撰于 2026-06-30 10:17:13
音义
| 拼音 | zhú lì jiāng zhī zhōu |
|---|---|
| 字母 | zhu li jiang zhi zhou |
| 首字母 | zljzz |
| 注音 | ㄓㄨˊ ㄌㄧˋ ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄡ |
| 注音符号 | ㄓㄨ ㄌㄧ ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄡ |
广训
竹沥姜汁粥是一道药膳，属于粤菜系。本药膳有较强的清热化痰作用，对于痰热内盛，喉间痰鸣的中风患者较为适宜。取1米左右的新鲜淡竹1段，架在柴火上，烧烤其中间部分。这时由两端流出的淡黄色液体，便是竹沥。取出50毫升备用。大米洗净，用沙锅煮粥，待粥熟烂后，加入竹沥和生姜汁，调匀后，少量多次温热食用。若无生姜汁，也可用生姜三片在粥半熟时，加入同煮至熟。