释
百岁鱼
bǎi suì yú · ㄅㄞˇ ㄙㄨㄟˋ ㄩˊ
修撰于 2026-07-01 01:36:30
音义
| 拼音 | bǎi suì yú |
|---|---|
| 字母 | bai sui yu |
| 首字母 | bsy |
| 注音 | ㄅㄞˇ ㄙㄨㄟˋ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄅㄞ ㄙㄨㄟ ㄩ |
广训
百岁鱼是江苏省的传统名菜，属苏菜系。此菜鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不绝口，吃不绝口。二十世纪三十年代，在江南古镇湖州，有一间酒店叫“祥泰行”，其主人王品元先生所烹制的“百岁鱼”以其味美传誉四野乡邻，被称为当时的江南名菜：“南京桂花鸭，湖州百岁鱼”。