释
玫瑰酱
méi guī jiàng · ㄇㄟˊ ㄍㄨㄟ ㄐㄧㄤˋ
修撰于 2026-06-30 19:48:16
音义
| 拼音 | méi guī jiàng |
|---|---|
| 字母 | mei gui jiang |
| 首字母 | mgj |
| 注音 | ㄇㄟˊ ㄍㄨㄟ ㄐㄧㄤˋ |
| 注音符号 | ㄇㄟ ㄍㄨㄟ ㄐㄧㄤ |
广训
玫瑰酱，是一种常见酱料，是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1：4。平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，已在市场销售。