释
粤式棺材板
yuè shì guān cái bǎn · ㄩㄝˋ ㄕˋ ㄍㄨㄢ ㄘㄞˊ ㄅㄢˇ
修撰于 2026-06-30 00:02:59
音义
| 拼音 | yuè shì guān cái bǎn |
|---|---|
| 字母 | yue shi guan cai ban |
| 首字母 | ysgcb |
| 注音 | ㄩㄝˋ ㄕˋ ㄍㄨㄢ ㄘㄞˊ ㄅㄢˇ |
| 注音符号 | ㄩㄝ ㄕ ㄍㄨㄢ ㄘㄞ ㄅㄢ |
广训
棺材板是台湾台南市的著名小吃，因其形状酷似棺材，所以得此怪名。传统的棺材板由吐司制成，将厚片吐司酥炸挖空，内放牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁等材料，外层酥脆，内里香软，口感丰富。而今天所做的这道粤式棺材板，把吐司块换成了老豆腐块，味道同样美味，而且比吐司所做的棺材板来得更健康。提醒，老豆腐应油炸后再挖洞，才会形成“棺材”状。另外，吃时配上沙律酱，会带来意想不到的惊喜！