释
甘蓝类蔬菜
gān lán lèi shū cài · ㄍㄢ ㄌㄢˊ ㄌㄟˋ ㄕㄨ ㄘㄞˋ
修撰于 2026-06-30 13:09:33
音义
| 拼音 | gān lán lèi shū cài |
|---|---|
| 字母 | gan lan lei shu cai |
| 首字母 | gllsc |
| 注音 | ㄍㄢ ㄌㄢˊ ㄌㄟˋ ㄕㄨ ㄘㄞˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄌㄢ ㄌㄟ ㄕㄨ ㄘㄞ |
广训
甘蓝类蔬菜，主要包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝芥蓝、花椰菜、青花椰菜(西蓝花)等。它们是以叶片、叶球、短缩球茎、花薹、侧芽或花蕾供食用。除芥蓝外均原产地中海沿岸。都具有肥厚、呈蓝绿色、被蜡粉的叶片，叶脉明显，花及种子较白菜的大。属低温长日照作物，绿体春化型。冬春季栽培，要防止先期抽薹。喜冷凉湿润气候，不耐高温干旱，适应性较强，易栽培。产品耐贮运。周年可栽2～3茬。营养丰富，尤以富含维生素C及钙，供应期长，可供生食、炒食或盐渍加工。