释
甜菜红
tián cài hóng · ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄥˊ
修撰于 2026-06-30 20:21:38
音义
| 拼音 | tián cài hóng |
|---|---|
| 字母 | tian cai hong |
| 首字母 | tch |
| 注音 | ㄊㄧㄢˊ ㄘㄞˋ ㄏㄨㄥˊ |
| 注音符号 | ㄊㄧㄢ ㄘㄞ ㄏㄨㄥ |
广训
甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳。
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