释
牛肉膏
niú ròu gāo · ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 06:42:50
音义
| 拼音 | niú ròu gāo |
|---|---|
| 字母 | niu rou gao |
| 首字母 | nrg |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄖㄡ ㄍㄠ |
广训
牛肉膏（Beef Extract）又称牛肉浸膏，是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。现在，市场上出现了一些熟食店、面馆为牟利而用牛肉膏将猪肉“变”牛肉的现象。2011年4月有报道称南京市场“牛肉膏”疯卖。