释
牛排
niú pái · ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ
修撰于 2026-07-01 02:00:34
音义
| 拼音 | niú pái |
|---|---|
| 字母 | niu pai |
| 首字母 | np |
| 注音 | ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ |
| 注音符号 | ㄋㄧㄡ ㄆㄞ |
本义
西式菜肴。用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片。
详解
一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。
《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上，便请制臺吃饭，仍然办的是西菜，仍用的是西式盘子，却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
牛排骨。参见“牛扒”。
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