释
炒粉
chǎo fěn · ㄔㄠˇ ㄈㄣˇ
修撰于 2026-06-29 19:20:07
音义
| 拼音 | chǎo fěn |
|---|---|
| 字母 | chao fen |
| 首字母 | cf |
| 注音 | ㄔㄠˇ ㄈㄣˇ |
| 注音符号 | ㄔㄠ ㄈㄣ |
广训
炒粉是江西省地方传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、葱、鸡蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最爱食用的快餐。