释
盐水方腿
yán shuǐ fāng tuǐ · ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄈㄤ ㄊㄨㄟˇ
修撰于 2026-06-29 16:58:11
音义
| 拼音 | yán shuǐ fāng tuǐ |
|---|---|
| 字母 | yan shui fang tui |
| 首字母 | ysft |
| 注音 | ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄈㄤ ㄊㄨㄟˇ |
| 注音符号 | ㄧㄢ ㄕㄨㄟ ㄈㄤ ㄊㄨㄟ |
广训
盐水方腿是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶等，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、蒸煮等加工工艺制成的方腿。