释
涮羊肉
shuàn yáng ròu · ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ
修撰于 2026-06-30 04:46:30
音义
| 拼音 | shuàn yáng ròu |
|---|---|
| 字母 | shuan yang rou |
| 首字母 | syr |
| 注音 | ㄕㄨㄢˋ ㄧㄤˊ ㄖㄡˋ |
| 注音符号 | ㄕㄨㄢ ㄧㄤ ㄖㄡ |
本义
把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。
详解
将切得很薄的羊肉片放入沸水中稍烫一下，蘸佐料吃，这种羊肉叫“涮羊肉”。
北京的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫铜暖锅，故又称“涮锅子”。老舍《四世同堂》二六：“是的，他觉到自己的充实与伟大，只要努力活动一下，吃涮羊肉是毫无问题的。”曹禺《北京人》第二幕：“正阳楼的涮羊肉，便宜坊的挂炉鸭。”