炸腰花

zhà yāo huā · ㄓㄚˋ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ

修撰于 2026-06-30 15:05:51

拼音zhà yāo huā
字母zha yao hua
首字母zyh
注音ㄓㄚˋ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
注音符号ㄓㄚ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ

广

炸腰花为北京风味素菜。以熟面筋为主料,切块炸后剞花刀,巧制成猪腰花状,粘上鸡蛋糊炸制而成。此菜食时蘸以花椒盐,更为香美。