释
流亭猪蹄
liú tíng zhū tí · ㄌㄧㄡˊ ㄊㄧㄥˊ ㄓㄨ ㄊㄧˊ
修撰于 2026-06-30 12:58:38
音义
| 拼音 | liú tíng zhū tí |
|---|---|
| 字母 | liu ting zhu ti |
| 首字母 | ltzt |
| 注音 | ㄌㄧㄡˊ ㄊㄧㄥˊ ㄓㄨ ㄊㄧˊ |
| 注音符号 | ㄌㄧㄡ ㄊㄧㄥ ㄓㄨ ㄊㄧ |
广训
流亭猪蹄是山东省青岛市的一道特色名菜，属于鲁菜系，因产自流亭地区而得名；该菜品色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。民国七年（1918年）版的《周氏族谱》中记载，流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间，至今已有150多年的历史。