释
日式素面
rì shì sù miàn · ㄖˋ ㄕˋ ㄙㄨˋ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 23:43:55
音义
| 拼音 | rì shì sù miàn |
|---|---|
| 字母 | ri shi su mian |
| 首字母 | rssm |
| 注音 | ㄖˋ ㄕˋ ㄙㄨˋ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄖ ㄕ ㄙㄨ ㄇㄧㄢ |
广训
用料材料 用量浓缩鰹鱼露75ml水330ml料酒15ml酱油15ml味醂10ml做法1. 液体全下锅小火煮沸2. 放入喜欢的素菜类，还可以打个蛋 3. 另起一锅，白水煮面。捞出面过冰水，滤干水再放回面汤热一下，再抖干水放进用来吃的碗里（过冰水可以让面筋道些，再过热水是为了保持温度） 4. 把刚才煮好的汤倒进碗里，觉得咸可以适量加热水。汤最好比面稍矮（如图），这样看着好看上面也好放东西不容易沉下去。 1