释
排骨年糕
pái gǔ nián gāo · ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 12:26:50
音义
| 拼音 | pái gǔ nián gāo |
|---|---|
| 字母 | pai gu nian gao |
| 首字母 | pgng |
| 注音 | ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ ㄋㄧㄢˊ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄆㄞ ㄍㄨ ㄋㄧㄢ ㄍㄠ |
广训
排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。