释
酱油
jiàng yóu · ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ
修撰于 2026-06-29 19:31:59
音义
| 拼音 | jiàng yóu |
|---|---|
| 字母 | jiang you |
| 首字母 | jy |
| 注音 | ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄧㄡ |
本义
用豆、麦和盐酿造的咸的液体调味品。
详解
由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。
宋苏轼《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”清李渔《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”刘半农《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”