释
干炸黄雀
gàn zhà huáng què · ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄏㄨㄤˊ ㄑㄩㄝˋ
修撰于 2026-07-01 05:15:47
音义
| 拼音 | gàn zhà huáng què |
|---|---|
| 字母 | gan zha huang que |
| 首字母 | gzhq |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄓㄚˋ ㄏㄨㄤˊ ㄑㄩㄝˋ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄓㄚ ㄏㄨㄤ ㄑㄩㄝ |
广训
干炸黄雀是一道美味可口的传统名菜。这是素斋中常用的一道炸菜。用豆腐皮包以笋、香菇、香豆腐干等切成的细丝，搅以面糊，放入油锅炸制而成。以香菇为制作主料，干炸黄雀的烹饪技巧以脆炸为主，口味属于炸烧味，是浙菜中较出名的一道美味。