释
干酪蛋糕
gàn lào dàn gāo · ㄍㄢˋ ㄌㄠˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
修撰于 2026-06-30 21:58:32
音义
| 拼音 | gàn lào dàn gāo |
|---|---|
| 字母 | gan lao dan gao |
| 首字母 | gldg |
| 注音 | ㄍㄢˋ ㄌㄠˋ ㄉㄢˋ ㄍㄠ |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄌㄠ ㄉㄢ ㄍㄠ |
广训
芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种，英文是cheese cake，它有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如乳清干酪，或是奶油奶酪，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表层加上的装饰常常是草莓或...