释
小米粥
xiǎo mǐ zhōu · ㄒㄧㄠˇ ㄇㄧˇ ㄓㄡ
修撰于 2026-06-30 14:07:54
音义
| 拼音 | xiǎo mǐ zhōu |
|---|---|
| 字母 | xiao mi zhou |
| 首字母 | xmz |
| 注音 | ㄒㄧㄠˇ ㄇㄧˇ ㄓㄡ |
| 注音符号 | ㄒㄧㄠ ㄇㄧ ㄓㄡ |
广训
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。