释
姜葱蟹煲
jiāng cōng xiè bāo · ㄐㄧㄤ ㄘㄨㄥ ㄒㄧㄝˋ ㄅㄠ
修撰于 2026-06-30 00:46:28
音义
| 拼音 | jiāng cōng xiè bāo |
|---|---|
| 字母 | jiang cong xie bao |
| 首字母 | jcxb |
| 注音 | ㄐㄧㄤ ㄘㄨㄥ ㄒㄧㄝˋ ㄅㄠ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄤ ㄘㄨㄥ ㄒㄧㄝ ㄅㄠ |
广训
姜葱蟹煲，广东省著名的传统小吃，以多片生姜，先下油和蒜泥待油滚爆香后，入蟹锅中，明火炒匀，加少许绍酒及胡椒粉，盖上锅盖文火把蟹焗熟，再加生葱、麻油，搅拌即可上碟。此为既鲜美而又香浓，食之甘饴，闻之微醉，难怪乎，美食家趋之若鹜。