释
中华冷面
zhōng huá lěng miàn · ㄓㄨㄥ ㄏㄨㄚˊ ㄌㄥˇ ㄇㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 19:55:37
音义
| 拼音 | zhōng huá lěng miàn |
|---|---|
| 字母 | zhong hua leng mian |
| 首字母 | zhlm |
| 注音 | ㄓㄨㄥ ㄏㄨㄚˊ ㄌㄥˇ ㄇㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄏㄨㄚ ㄌㄥ ㄇㄧㄢ |
广训
中华冷面(俗称朝鲜面)是我国朝鲜族驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。