释
味精
wèi jīng · ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ
修撰于 2026-06-30 19:36:55
音义
| 拼音 | wèi jīng |
|---|---|
| 字母 | wei jing |
| 首字母 | wj |
| 注音 | ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ |
| 注音符号 | ㄨㄟ ㄐㄧㄥ |
本义
也叫味素。一种调味品。化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作原料，用酸或酶水解成糖，经微生物发酵制得。
详解
体味精深。
《三国志·蜀志·秦宓传》“荐儒士任定祖”裴松之注引晋陈寿《益部耆旧传》：“州牧刘焉表荐安（任定祖）味精道度，厉节高邈，揆其器量，国之元宝。”
称味素或味之素。一种调味品。一般用小麦、黄豆、玉米或甜菜制成。多为白色粉末状和结晶状。放在菜或汤里使增加鲜美味道。
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