释
龙凤鲜汤
lóng fèng xiān tāng · ㄌㄨㄥˊ ㄈㄥˋ ㄒㄧㄢ ㄊㄤ
修撰于 2026-07-01 11:06:41
音义
| 拼音 | lóng fèng xiān tāng |
|---|---|
| 字母 | long feng xian tang |
| 首字母 | lfxt |
| 注音 | ㄌㄨㄥˊ ㄈㄥˋ ㄒㄧㄢ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄌㄨㄥ ㄈㄥ ㄒㄧㄢ ㄊㄤ |
广训
龙凤鲜汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。先将鱼除肠杂洗净去头尾，切成约2.5厘米的见方块，鸡肉洗净切成约2.5厘米的见方块；鸡蛋打散调匀成鸡蛋液；青葱洗净切丝，备用。把鸡块放入焖锅内，倒入适量水煮至8成熟，放入鱼块用文火焖至酥软时，加精盐、胡椒粉、猪油、葱丝调好口味至微沸，盛入汤盘加盖，保持温度，食用前浇上鸡蛋液即可