释
烹饪
pēng rèn · ㄆㄥ ㄖㄣˋ
修撰于 2026-07-02 02:01:17
音义
| 拼音 | pēng rèn |
|---|---|
| 字母 | peng ren |
| 首字母 | pr |
| 注音 | ㄆㄥ ㄖㄣˋ |
| 注音符号 | ㄆㄥ ㄖㄣ |
本义
做饭做菜：～法。擅长～。
广训
烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。一个好的料理，色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
详解
亦作“烹餁”。烧煮食物，做饭菜。
唐孙逖《唐济州刺史裴公德政颂序》：“蔬食以同其烹飪，野次以同其燥溼。”宋陆游《食荠十韵》：“采擷无闕日，烹飪有秘方。”《明史·乐志二》：“烹餁既严，登俎惟肃。”清蒲松龄《聊斋志异·湘裙》：“俄而肴胾罗列，烹飪得宜。”邹韬奋《萍踪忆语》十八：“这些妇女杂志的内容，大概都是关于家庭、烹饪、服装等等的小说和专论。”林淡秋《马逢伯》：“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨司的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”
近义
烹调
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