释
上海吃货
shàng hǎi chī huò · ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄔ ㄏㄨㄛˋ
修撰于 2026-07-01 12:04:02
音义
| 拼音 | shàng hǎi chī huò |
|---|---|
| 字母 | shang hai chi huo |
| 首字母 | shch |
| 注音 | ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄔ ㄏㄨㄛˋ |
| 注音符号 | ㄕㄤ ㄏㄞ ㄔ ㄏㄨㄛ |
广训
《上海吃货》是作者沈嘉禄通过解剖一只麻雀来展开海派菜的形成，西菜在上海登陆等历史。作者喜欢讲故事的方式，写到一百多年前就流行于上海的西莱，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的。《上海吃货》与一般饮食文化著作不同的地方，作者着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。作者研究饮食文化，就是为了更全面、更感性地研究社会。